下北のいちご農家 あべファームへようこそ！
あべファームのいちご作りへの想い
阿部伸儀
青森県むつ市大畑町に、ビニールハウスを７棟（約14a）で、夏秋いちごの栽培をしています。
農業を始めて今年で７年目となりますが、それまではいろんな仕事を転々としました。配置薬販売員や自動車ディーラー、OA機器の販売など主にお客様に商品を販売する仕事でしたが、商品を作るところから自分自身の仕事に責任を持ち、購入していただいたお客様に、笑顔を届けられるような仕事をしてみたいという思いから、農業への転向を決意しました。
そんな時下北で、他の地域ではできない、夏・秋に収穫できるいちごを作っていることを知りました。やませが吹き夏でも10℃を下回ることのある下北では、野菜の栽培は厳しい、でもそれが逆に強みになる！生まれ育ったこの地で、自分だからできることをしたい！と思った私には、とても魅力的でした。
美味しいものを食べると人はみんな笑顔になれるように思います「いちご」ってみんな好きですよね？みんなが好きなものを「作る人」ってすごくないですか？みんなに喜んでもらえるものを、自分の手で作りたい！それが、いちごを作る私の想いです。
今、自信をもって、下北夏秋いちごをお届けします！
そして、みんなの喜びや笑顔、元気や幸せに少しでも貢献できるよう、これからも更なる挑戦を続けます！
スイーツに最適ないちご
下北の夏秋いちご
- 品種は赤い妖精を栽培しており爽やかな酸味が特徴で、スイーツやお菓子に合います。主に、業務用・加工用に出荷しています
- 収穫期は、5月～11月。下北の冷涼な気候だからできる夏秋いちごは、この時期の国産いちごとして大変貴重です
- ハウス栽培で、温度や湿度の管理をします。水分や栄養分も、畝の中に通したパイプから、しっかり管理して与えます
- 下北の農業の期待の星！食べていける農業、かっこいい農業を目指して、近年若手の就農者が増えています。
いちごのレシピ
いちごの加工（株） Ａ－ｂｅｒｒｙ
下北夏秋いちごサイダー
私たちの作ったいちごは、いちごのスイーツはもちろん、加工品などにも使用されますので、ほぼ全量出荷されますが、規格サイズより小さいものや、逆に大きすぎるもの、形が良くないものなどは規格外品となり、約3~7％ほど出荷できないものがあります。
そこで、2019年からいちごの果汁を搾る会社を設立し、フードロスの軽減に取り組むことにしました、近くにある下北ブランド研究所から技術指導を受け、いちごの果汁を使用したご当地サイダー、その名も
「下北夏秋いちごサイダー」が完成しました！
果汁含有率はなんと15％！
香料・保存料・着色料は不使用ですので、小さいお子様でも安心して飲んでいただけます、味も香りもいちごそのまんま！いちご農家が作った本気のサイダーです！
ラベルは、コンテストで選ばれた竹村瑞穂さんのデザイン。
郷土愛が表現されています。
ワインづくりにチャレンジ中
お酒好きの野望！！自分の栽培したいちごでワインを醸造して飲めたらサイコーだぜー！を本気でやってます。
乞うご期待！
