材料
| いちご | 小粒25粒 |
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エシャロット （または玉ねぎ） |
1個 （少々） |
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チキンブイヨン |
1.2～1.5ℓ |
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パルメザンチーズ |
適量 |
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バター |
適量 |
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白ワイン |
50㏄ |
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米（下北ほっかりん） |
200g |
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塩・故障・オリーブオイル |
適量 |
作り方
１．いちごを5㎜程度にカット
２．鍋にオリーブオイルとバターを入れて、エシャロットを炒める。白ワインをいれて、アルコールを飛ばしながら水分がなくなるまで炒める
３．オリーブオイルを少し追加して、米を入れて炒める
４．米が透明になったら、いちごをいれて少し炒め、チキンブイヨンを500㏄程いれて沸騰したら、残りのチキンブイヨンを足しながら、15分～20分くらい火を通す。お好みの柔らかさとスープの量で時間を調整
５．最後にバターとパルメザンチーズを入れて混ぜる
６．お皿に盛りつけて、いちごをトッピング。お好みでパルメザンチーズを振りかける